Un cuore che sanguina d’amore

“Mettetevi comodi e brindate all’amore”. Il sommelier della Torre del Saracino, Gianni Piezzo, è in vena di consigli: San Valentino ispira anche lui. Champagne Rosé de Saignèe Couer de Pinot, la scelta dettata dal cuore. Una “bollicina” impegnativa ma di grande effetto quella della maison Boulard-Baquaire, situata nel villaggio di Cormicy, a venti chilometri da Reims, dove il Pinot Meunier esprime il meglio delle sue potenzialità. Terreni gessosi e sabbiosi, ma di sabbia bianca, caratterizzano la zona. La maison di vigneron indipendenti produce vino da otto generazioni ed oggi lavora otto ettari vitati (25.000 bottiglie in totale).

 

 

Lo champagne Rosé de Saignèe Couer de Pinot è una cuvée prodotta da una monoparcella di terreno in appena 500 esemplari all’anno. Raffinato ed estremamente espressivo, ha un colore allegro e limpido, dettato dal “sanguinamento” delle bucce in poche ore di contatto con il mosto. La bottiglia è speciale, con etichetta a forma di cuore, e resterà impressa nei ricordi di San Valentino. Uno champagne versatile per palati fini, “romantico” per via della forza e della grazia del Pinot Meunier.

Versatilità, forza e grazia, del resto, sono caratteristiche necessarie in amore.

 

Denominazione: Champagne Rosé de Saignèe
Vitigno: 100% Pinot Meunier
Affinamento in acciaio

 

www.champagne-boulard-bauquaire.fr
Indirizzo: 30 rue de Petit – Guyemcourt, Cormicy (Francia)
Telefono: 0033 – 0326613079
Email: info@champagne-boulard-bauquaire.fr