Dolci Crema catalana al cedro e liquirizia, fonduta di provolone del Monaco e noci L’attesa del piacere è essa stessa piacere. Si può sintetizzare …
In Cucina con lo Chef Maialino nero casertano con purea di mela annurca Per Gennaro Esposito il maiale è “festa e attesa” perché …
In Cucina con lo Chef Riposiamoci… come la pastiera Rispettare la tradizione provando a…reinterpretarla: è una impresa difficile quella …
In Cucina con lo Chef Trancio di scorfano gratinato, scampi e purea di fagioli di Controne Tre indizi fanno una prova: la terra, il mare e …
In Cucina con lo Chef Cipolla caramellata, uovo, fonduta di provolone del monaco e tartufo bianco Materia prima e fantasia, una costante nella cucina di Gennaro …
In Cucina con lo Chef Gnocchi ripieni di baccalà mantecato, gamberi e spugnole Una suggestione, la scintilla e poi accurate lavorazioni: gli gnocchi …
In Cucina con lo Chef Agnello allo spiedo con crema di cipollotto nocerino caramellato e biscotto croccante di polenta L’agnello allo spiedo con crema di cipollotto nocerino caramellato e …
Antipasti Mantecato di Patate al Nero di Seppie con Concentrato di Pomodoro e Peperoncino Verde Il mantecato di patate al nero di seppia è un …
In Cucina con lo Chef Fettuccelle con ragù di anguilla, pesto di olive e prezzemolo, pinoli Le fettuccelle con ragù di anguilla, pesto di olive e …
In Cucina con lo Chef Spaghetti al pomodoro La storia della cucina italiana passa obbligatoriamente per gli spaghetti al …
L’eleganza dei fiori a Torre del Saracino Benvenuti nel meraviglioso mondo di Torre del Saracino: fatto di …
Arancino siciliano 100% a doppio strato di riso Rosario Umbriaco si definisce di “quarta generazione”, nel senso che …
Il mio Panettone all’uva passita: un salto alle origini per un progetto di eccellenza tutto Italiano! In occasione delle festività natalizie ho pensato e realizzato un …
“L’amore ha un peso”, l’iniziativa che unisce con la cucina La donna insegna ad amare e a prenderci cura del …