Il Panettone Sartoriale di Gennaro Esposito al Grand Hotel Et De Milan

Milano, 22 ottobre 2024
Quest’anno nel periodo dove tutto luccica di più, a Natale , il Grand Hotel et de Milan si prepara a deliziare i suoi ospiti con un’inedita esperienza: il panettone sartoriale creato dallo chef Gennaro Esposito, una vera e propria fusione tra la tradizione meneghina e i sapori della Costiera Amalfitana.

Un Panettone d’Autore al Gerry’s Bar
Dal 1 al 20 dicembre 2024, dalle 16:00 alle 18:30, il Gerry’s Bar, sito all’interno del prestigioso Hotel, si trasforma in un piccolo rifugio dove si potrà assaporare la Merenda di Natale. L’esperienza prevede la degustazione del panettone artigianale dello chef Gennaro Esposito, accompagnato da altre delizie della tradizione dolciaria sia milanese che campana. Abbinamenti perfetti con tè, tisane e cioccolata calda renderanno ogni momento un tempo ideale per rivivere la magia natalizia.

La Tradizione Incontra l’Eccellenza: Ingredienti di Alta Qualità
Il panettone firmato Gennaro Esposito rappresenta un viaggio tra la Sicilia, la Campania e la Lombardia, dove la cura per i dettagli e la scelta delle materie prime giocano un ruolo fondamentale. La crosta dorata racchiude un impasto soffice e fragrante, arricchito con arancia candita di Sicilia e uvetta selezionata, che si sposano alla perfezione con il pregiato miele di api nere di Sicula, noto per il suo aroma agrumato unico. Questa scelta non è casuale: lo Chef ha selezionato personalmente gli ingredienti, assicurando un risultato che esalta la qualità e i sapori genuini.

Il Processo Artigianale del Panettone: La Ricetta della Tradizione
La preparazione del panettone sartoriale segue una ricetta che omaggia la tradizione, con un tocco unico dettato dalle esigenze climatiche della costiera. Il lievito, elemento essenziale per ottenere un impasto leggero e soffice, viene rinfrescato ogni 3 ore e mezza a una temperatura di 28°C, un rituale che si ripete tre volte al giorno. Alle ore 19, dopo tre cicli di rinfresco, la brigata di pasticceria è pronta per iniziare la lavorazione dell’impasto, un processo seguito minuziosamente dal pastry chef Carmine Di Donna. Lievito, acqua, zucchero, farina, tuorli d’uovo e burro sono gli ingredienti su cui non si scende a compromessi, e l’impasto triplica il suo volume in 12-14 ore, grazie a una lievitazione di circa 5/6 ore a una temperatura controllata di 27°C.

Un Regalo Raffinato per le Feste
Per chi desidera portare a casa un pezzo di questa esperienza, il panettone dello Chef Gennaro Esposito sarà disponibile per l’acquisto direttamente al Grand Hotel, racchiuso in una scatola elegante che richiama i dettagli iconici dell’arredo. Il prezzo al pubblico è di 60 euro, un dono perfetto per chi cerca una proposta di qualità.

Un Natale di Gusto al Grand Hotel et de Milan
La collaborazione tra lo chef Gennaro Esposito e il Grand Hotel et de Milan rinnova ancora una volta il legame tra i sapori della Costiera e l’eleganza della città di Milano. Un’occasione speciale per assaporare un prodotto unico nel suo genere, che celebra il Natale attraverso la tradizione, l’artigianalità e l’amore per i dettagli.
Che si tratti di una merenda tra amici o di un regalo raffinato, il panettone sartoriale dello chef è la scelta ideale per immergersi nell’atmosfera natalizia più autentica. Un’esperienza di gusto che trasforma ogni assaggio in un viaggio tra le eccellenze culinarie italiane.